I dettagli fanno la differenza anche a cena, soprattutto quando si tratta di sposare i sapori del cibo e del vino affinché si esaltino a vicenda. Il gioco è infatti ben più complesso del semplice abbinare un vino bianco al pesce o un rosso alla carne: per un incontro di sapori ideale bisogna valutare i profumi, i sapori ma anche la consistenza del cibo e del vino. Per conoscere tutti i segreti dell’abbinamento cibo-vino il luogo ideale è Enoteca Regionale Emilia Romagna, dove l’8 febbraio avrà inizio il corso “Il piacere degli abbinamenti”.
Nelle tre serate dell’8, 15 e 22 febbraio, a partire dalle 20.30, presso gli spazi situati nelle cantine della Rocca Sforzesca di Dozza, il Responsabile della Mostra Permanente Maurizio Manzoni e il Sommelier AIS Vittorio Pasini presenteranno le famiglie dei profumi, le intensità gustative e le altre caratteristiche dei vini associandole ai diversi metodi di cottura dei cibi secondo criteri di concordanza o contrapposizione per scoprire come creare il “matrimonio perfetto” tra cibo e vino.
Per garantire la qualità del “mini-corso” il ciclo di serate è a numero chiuso.
Per informazioni e prenotazioni:
tel. 0542.678089; e-mail info@enotecaemiliaromagna.it.
La quota d’iscrizione è di 95,00 euro iva inclusa e comprende una brochure descrittiva dei vini Doc e Docg dell’Emilia Romagna ed una dispensa contenente tutte le nozioni fondamentali per il corretto abbinamento cibo-vino.
Al termine del ciclo di serate sarà consegnato un attestato di partecipazione.
La quota d’iscrizione è di 95,00 euro iva inclusa e comprende una brochure descrittiva dei vini Doc e Docg dell’Emilia Romagna ed una dispensa contenente tutte le nozioni fondamentali per il corretto abbinamento cibo-vino.
Al termine del ciclo di serate sarà consegnato un attestato di partecipazione.
Per garantire la qualità del “mini-corso” il ciclo di serate è a numero chiuso.
Per informazioni e prenotazioni:
tel. 0542.678089; e-mail info@enotecaemiliaromagna.it.
La quota d’iscrizione è di 95,00 euro iva inclusa e comprende una brochure descrittiva dei vini Doc e Docg dell’Emilia Romagna ed una dispensa contenente tutte le nozioni fondamentali per il corretto abbinamento cibo-vino.
Al termine del ciclo di serate sarà consegnato un attestato di partecipazione.
